113彩票

您當前所在的位置:首頁 > 新聞中心 > 業界動態
流體冰能讓舟山海鮮更“鮮甜”
【發布日期:2015-7-18】  【文章來源:華潤公司】  【閱讀次數: 次】  【字體:  
    輕輕摁下開關,模擬海水的鹽水被抽入機器中,20分鐘后,柔軟如棉絮的冰晶便伴著冰水從軟管中汩汩流出,不一會兒,半人高的塑料桶里就充滿了晶瑩剔透的流體冰。

  昨天上午,在位于浦西的普陀海洋高科技創業中心內,3臺船用流體冰制冰機的面世,填補了國內這一領域的空白,也有望讓舟山海鮮更“鮮”更“甜”。

  一天出冰5噸多

  “這就是最終的產品了。”看著助手對設備進行最后的安裝和調試,王飛波博士難掩激動的心情。凝聚著這位旅日博士近4年心血的3臺流體冰制冰機最終成為了可以使用的成品。

  每臺制冰機長約90厘米、寬約50厘米、高約175厘米,重250公斤。從外觀看,很像家用冰箱制冷機的放大版,由冰晶器、蒸發器、冷凝器、壓縮機及控制柜等5大主要部件構成。就是這么一臺小小的設備,其制冰能力相當驚人。

  “根據氣溫的不同,制冰量會有增減,但即便是炎熱的天氣,每天制冰量也可以達到5噸以上。”王飛波介紹說,流體冰制冰機不僅制冰量遠遠大于傳統的制冰機,其制冷速度也快了好幾倍。“傳統制冷需一小時才能達到0℃以下,這臺設備15分鐘就能做到。”王飛波自信地說。

  隨后,王飛波現場演示了制冰機工作流程。

  制冰原理有點像曬鹽

  “不同于過去的海水制冰,原理有點類似于曬鹽。直接從海水溶液中析出冰晶,冰體溫度保持在0℃到零下2℃之間。 ”王飛波指著設備上的冰晶器說,這臺設備的核心技術,達到了國際先進水平。

  析出的冰晶類似我們日常所吃的刨冰,能和冷卻的海水一同流出,故而叫做流體冰,也稱流化冰。對比傳統的冰塊或是片狀冰,流體冰最大的優勢就是“柔軟”。

  “能夠使鮮魚最大限度保持原貌,不受到硬塊冰的擠壓和劃傷。”王飛波說,去年,樣機已經在漁船上進行了試驗,取得了良好的效果。

  “試驗證明,流體冰可將魚包圍、覆蓋,使魚快速冷卻下來,魚的鮮度和完整度都很好。”王飛波說,由于流體冰的冷卻速度很快,能極大抑制細菌繁衍。

  根據漁船上試驗結果,王飛波又進行了近一年的研發和改進,最終形成了目前的產品。“主要是抗腐蝕性更好,體積更小。 ”王飛波說。

  可讓舟山海鮮更鮮美

  比起漁船傳統的用冰模式,這一技術突破能給漁船帶來更多便捷,大多數的漁船都能輕而易舉地攜帶這種設備上船,在海上靈活制冰。“目前技術已經完全成熟,最適合于近海捕撈。”王飛波說,已經有部分國內外客戶前來洽談。

  對于王飛波而言,成功研發這一產品并不容易。作為世界知名的流體冰研究領域專家,王飛波早就入選國家“千人計劃”,成功研發了多個流體冰項目,用于礦井降溫、食品綠色保鮮等領域。

  “我看到國外漁船普遍使用海水制冰機,就想著在國內開拓這一領域,于是來了舟山。”2011年,王飛波成為我市引進的科技創業領軍人才落戶普陀科創中心,創建舟山歐森天元科技有限公司,因項目市場前景廣闊并進展順利,2012年他又成功入選浙江省“千人計劃”。

  “這個項目可以說是我15年研究流體冰的一次總結,我把其他地方的項目都先扔在一邊,全身心在舟山研發這一項目。”王飛波說,未來隨著推廣應用,這一技術還可運用于遠洋捕撈、冷鏈運輸等,“我希望這項技術能讓舟山海鮮的品質進一步提升,更加鮮美,走得更遠。”

Copyright © Luan Huarun Science Aquaculture Co.,LTD All Right Reserved
版權所有:113彩票    技術支持: